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為什麼營養師對輕食給出負面評價?

回答於 : 2024-07-18

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營養師對輕食的負面評價可以從以下幾個方面來理解:

### 1. 長期無油飲食的影響

營養師吳佳穎指出,長期無油飲食存在以下六大缺點[4]:

- **容易便秘**:油脂可以潤滑腸胃道,如果長期缺油,容易便秘。

- **缺乏飽足感,更容易餓**:油脂能增加飽足感,缺少油脂可能會頻繁感到飢餓。

- **荷爾蒙失調**:油脂是賀爾蒙的組成部分,缺少油脂可能導致荷爾蒙失調。

- **增加膽結石風險**:油脂攝入不足會增加膽結石的風險。

- **缺乏脂溶性維生素**:脂溶性維生素(如維生素A、D、E、K)需要油脂來吸收,長期無油飲食會造成這些維生素的缺乏。

- **皮膚乾燥無光澤**:油脂對皮膚健康也很重要,缺乏油脂可能導致皮膚乾燥。

### 2. 偏食與營養不良

營養師指出,過度的飲食控制可能導致偏食和營養不良[7]。輕食雖然可以減少熱量的攝取,有助於減肥,但如果在營養成分上不均衡,可能會對健康造成負面影響。

### 3. 缺乏一致性和過多添加物

針對「營養師輕食」品牌的負面評價,相較於其他品牌,其產品配方和設計缺乏一致性,容易讓初次購買者感覺購物體驗較差[1]。此外,某些產品含有較多的化學添加物,這在長期食用上可能會對健康造成不利影響[1]。

### 4. 益生菌的添加物問題

許多人對於益生菌的認知存在偏差,例如認為益生菌有甜味是正常的事實上,好益生菌應該含有較少的添加物。如果添加過多調味料或食品添加物,反而會減少益生菌的實際效果[2]。

### 總結

營養師對輕食的負面評價主要集中在:

- 長期無油飲食帶來的健康風險。

- 輕食可能導致的偏食和營養不良。

- 某些品牌產品配方和設計上的缺乏一致性及添加物過多問題。

這些觀點提醒消費者在選擇輕食產品時要更加注意營養均衡和產品成分,避免因追求輕食而忽視了潛在的健康風險。

Glarity
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